Para tener verdura de excelente calidad y variedad todo el año Gergal trabaja con tecnología IQF (Individual Quick Frozen) Este proceso se desarrolla congelando la verdura por separado en su momento justo de maduración, manteniendo así su forma, sabor y sus propiedades nutritivas. No contienen colorantes ni saborizantes. Poseen un leve escaldamiento o cocción para su mejor conservación.