BROCHETTES

INGREDIENTES (Para 4 porciones)

  • 8 tomates cherrys
  • 2 cebollas blancas medianas
  • 1 berenjena
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento amarillo o pera
  • 2 medallones de remolacha y cebolla caramelizada
  • 2 medallones de lechuga y barbacoa
  • aderezo a gusto
  • queso crema o aderezos varios (en nuestra receta usamos una lactonesa con cúrcuma)

Para comenzar lavamos bien los vegetales y los cortamos en cubos grandes, menos los cherrys que se agregan enteros.

Por otra parte colocamos a fuego medio plancha o sartén para cocinar los medallones vuelta y vuelta 5 minutos por lado.

Una vez que tenemos todo preparado, incorporamos uno a uno al palo del brochette los vegetales y medallones, intercalándolo por colores. Por ultimo salpimentamos a gusto y doramos 2 minutos más por cada lado.